清蒸鸡翅的家常做法窍门
材料选择与准备
清蒸鸡翅是一道简单易做且营养丰富的家常菜品，除了主要的食材——鸡翅之外，还需要一些调料和配料。首先要选购新鲜的鸡翅，建议选择大小适中且肉质紧实的翅尖，也可以去市场或超市购买去骨鸡翅肉。此外，还需要准备白胡椒粉、生姜、葱丝、清汤或鸡汤、料酒等调料，可以根据个人口味加入适量盐和鸡精提味。做法步骤
1. 鸡翅处理：将鸡翅洗净，去掉表面油脂，用刀背轻轻敲打鸡翅使其松软，再用刀在鸡翅上划几刀方便入味。 2. 调味腌制：在鸡翅表面均匀涂抹上白胡椒粉，加入适量料酒，抹匀后加入姜丝、葱丝拌匀，腌制20分钟左右。 3. 开始蒸制：将腌制好的鸡翅放在蒸盘上，加入清汤或鸡汤，撒上葱花，放入蒸锅中，大火蒸制15~20分钟。 4. 搜味调汁：在翅尖上刷上适量生抽，然后取出鸡翅，将蒸鸡翅的汤汁倒入小碗中，加入适量盐和鸡精调味，淋在蒸好的鸡翅上即可。技巧与注意点
1. 鸡翅加工处理要均匀，切不可切断骨头或挑出肉渣造成浪费。 2. 调味腌制时间不能过长，避免影响口感。 3. 蒸鸡翅的时间要掌握好，时间过长易造成过熟，时间过短又会影响口感。 4. 蒸煮时可以在锅底铺上一些洋葱、土豆等食材增加口感，还可以防止翅尖糊焦。 5. 蒸制后出锅的鸡翅口感柔嫩，肉汁鲜美，汁多味鲜，加上外皮略带焦香，香气四溢，非常符合人们对美食的口感预期。 便是清蒸鸡翅的家常做法窍门，希望大家能在家中尝试做一下，为自己和家人烹制一份美味可口的鸡翅，享受美食的幸福时光。版权声明：《清蒸鸡翅的家常做法窍门（清蒸鸡翅的家常做法窍门）》文章主要来源于网络，不代表本网站立场，不承担相关法律责任，如涉及版权问题，请发送邮件至3237157959@qq.com举报，我们会在第一时间进行处理。本文文章链接：http://www.bxwic.com/bxwzl/16547.html
