盛香珍蒜香青豆的制作方法
制作材料
- 青豆：500克
- 大蒜：2瓣
- 盛香珍酱油：适量
- 糖：适量
- 植物油：适量
- 盐：适量
制作过程
- 将青豆洗净，放入沸水中焯水后放入冰水中浸泡底冷，备用
- 把蒜切成片状，锅中倒入植物油，加热至6成热，放入蒜片爆炒至金黄色
- 倒入盛香珍酱油、糖、盐翻炒，加入适量清水煮至糖融化
- 将焯好的青豆放入煮开的调料汁中，翻炒3-5分钟，将汤汁收浓即可
制作技巧
- 青豆的焯水时间不宜过长，否则易破皮影响口感
- 煮调料汁时需要不断翻炒，避免糊锅
- 调料汁的比例要适量，可以酌情增减糖、盐的用量，以符合自己的口味
盛香珍蒜香青豆，是一道容易入口的家常菜，口感香甜咸淡适中，非常适合夏日时节食用。此外，制作过程简单，材料也容易取得，家中的厨师们可以尝试一下哦！
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