海鲜皮皮酱温火炖肉
温火炖肉是一个口感柔嫩，汁水丰沛的烹饪方法，适合各种肉类搭配多种配料。今天我要分享的是一道用海鲜皮皮酱增添了鲜香味的温火炖肉，让你的味蕾感受到不一样的美味。
材料准备
1. 猪肉（五花肉或肉膘）500克
2. 葱段适量
3. 姜片适量
4. 料酒20克
5. 清水适量
6. 豆腐1块
7. 香菇适量
8. 黄瓜1根
9. 小红椒适量
10. 海鲜皮皮酱适量
11. 盐适量
12. 鸡精适量
13. 食用油适量
步骤详解
1. 猪肉切成3-4厘米见方的块，放入锅中，加料酒焯水、煮沸1分钟，然后捞起冲洗干净，备用。
2. 豆腐切成块，香菇洗净去蒂，黄瓜切成小段，小红椒去籽切小块备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱白爆香，然后将焯水过的猪肉块放入锅中煸炒至两面焦黄。
4. 加入清水，撇去浮沫后，倒入海鲜皮皮酱，搅拌均匀。
5. 待汁水沸腾后，移入砂锅，加入豆腐和香菇，小火炖1个小时。
6. 饭前将黄瓜和小红椒放入砂锅中烧至开花，加入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士
1. 温火炖肉的火候非常重要，要保持汤水保持温度，不让其沸腾。小火煮的时间长，可以让猪肉更加鲜嫩，口感更好。
2. 海鲜皮皮酱可以增添汤汁的鲜香味，也可以将其与猪肉一起炒过，增添肉的口感和香味。
这道海鲜皮皮酱温火炖肉非常适合懒人和忙碌的上班族，只需准备好食材，放进砂锅即可慢慢炖煮，等到回家后就可以美美地享用了！
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