用粘米粉制作美味发糕的配方与步骤
前言
制作发糕是中华美食文化中的传统技艺之一，而用粘米粉做的发糕，口感更为香糯。在此，我们将分享制作美味发糕的具体步骤和配方。所需材料
- 粘米粉
- 白糖
- 干酵母粉
- 植物油
- 水
制作步骤
- 将粘米粉放入容器中，加入适量温水搅拌均匀，然后放置10分钟左右，让其充分吸水膨胀。
- 将白糖加入温水中，搅拌均匀溶解。
- 将干酵母粉倒入白糖水中，搅拌均匀。
- 将溶液倒入粘米粉中，搅拌均匀揉成面团。
- 将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。
- 发酵3-4小时后，将面团放入蒸锅中，用中火蒸20-25分钟。
- 蒸好后，将发糕取出，淋上植物油，擀平表面，再放入蒸锅中蒸5分钟。
- 最后，将发糕切成块状，趁热享用。
配方比例
- 粘米粉：600克
- 白糖：120克
- 干酵母粉：3克
- 植物油：适量
- 水：750毫升
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